Arroz de Cação Malandro (8 pessoas)

0 Posted by - 15/05/2017 - Arroz, Peixe

Arroz de Cação Malandro (8 pessoas)

1kg de cação, mande cortar as postas com mais ou menos 1 dedo de altura e depois ao meio para render mais e tempere com sal.

9 mãos de arroz carolino

2 cebolas picadas

10 dentes de alho esmagados com a pele

1 molho de coentros, de preferência espigados

6 folhas de louro

6 colheres de sopa de vinagre

Azeite a cobrir o fundo

Água a ferver

Sal grosso

 

Num tacho ponha a cebola, o louro, os alhos, os coentros e o peixe temperado com sal, cubra com a água e o vinho branco, a meio da cozedura deite 3 colheres de sopa de vinagre, quando o cação estiver cozido retire-o com cuidado e reserve num recipiente tapado para não arrefecer.

No caldo que ficou do peixe, deite o arroz com mais coentros e acrescente mais água a ferver, quando o arroz estiver quase cozido deite mais 3 colheres de vinagre com mais água a ferver, deixe ferver mais 2 ou 3 minutos e está pronto.

Ponha as postas do cação  por cima do arroz para aquecer e leve à mesa.

 

Veja aqui as fotos da receita:

Arroz de Cação Malandro

Arroz de Cação Malandro

Arroz de Cação Malandro

Arroz de Cação Malandro

 

Comentários

comentários