Cação com amêijoas (para 8 pessoas)

1 Posted by - 03/09/2014 - Marisco, Peixe

O peixinho sabe sempre bem e este cação com amêijoas não podia ser diferente!

Cação com amêijoas

  • 10 postas de cação
  • 5 cebolas cortadas às rodelas grossas
  • 1 cabeça de alhos esmagados com a pele
  • 1kg de amêijoas ou menos
  • 1 molho de coentros
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho diluída com água fria
  • Azeite
  • Sal grosso
  • 2,5dl de vinho branco
  • Água sem tapar o peixe

Num tacho ponha um primeira camada de cebola e alhos, por cima as postas de cação com mais cebola alhos, coentros e sal.

Grafe e Faca cacao com ameijoas1

Repita tudo novamente, sendo que a última camada deve de ser de cebola. Regue com uma boa golada de azeite, o vinho branco e a água com mais coentros.

Grafe e Faca cacao com ameijoas2

Tape o tacho, assim que começar a ferver, é só deixar a cebola ficar transparente, junte então a farinha de milho e deixe cozer mais um minuto. Deite as amêijoas e o sumo do limão, deixe levantar fervura e apague o lume, deixe que as amêijoas abram e coma, bem quente com umas fatias muito finas de pão alentejano a fazer a cama e com umas batatas de coentrada, ou não.

Grafe e Faca cacao com ameijoas3

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Grafe e Faca cacao com ameijoas5
A melhor maneira de comer é num prato de sopa com uma colher!
É dos Deuses!!!

Grafe e Faca cacao com ameijoas6

Grafe e Faca cacao com ameijoas

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