Empadão de Robalo

0 Posted by - 15/11/2013 - Peixe

Lembram-se do robalo aloirado do outro dia? Pois é, sobrou! Resolvi fazer um empadão com puré de batata e o peixe com o molho que sobrou, ficou divinal! Digo eu!!!

Empadão de Robalo

Robalo aloirado – Resto do robalo com o molho, limpo de peles e espinhas, como está nesta receita.

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Puré de batata

Desta vez fiz instantâneo, estava sem batatas.

  • 1l de leite
  • 1/2 litro de agua
  • 100g de manteiga
  • Noz de moscada
  • 1 casca de limão
  • Queijo ralado grosso na altura
  • Sal grosso
  • 1 ovo batido

Comecei por pôr o leite e a água a aquecer, fui juntando o puré, o limão, a noz de moscada, a manteiga e o sal, sempre a mexer com uma colher de pau até levantar fervura de maneira a que o puré fique bastante consistente.

Para levar ao forno:

Num tabuleiro pequeno pus uma camada se puré, uma camada de peixe e por ultimo outra de puré, mas, de maneira irregular para ficar mais bonito, cobri com o queijo ralado e deitei o ovo por cima com a ajuda de um pincel para ficar bem distribuído, levei ao forno a gratinar e quando ficou loirinho, levei à mesa e comi acompanhado de salada de alface. Muito Bom!!!

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