Lulas com molho de manjericão (2 pessoas)

0 Posted by - 21/10/2013 - Peixe
  • 1 lula média, ou o que lhe apetecer grelhada no carvão
  • 2 batatas medias com casca cortadas à s rodelas com casca

Tanto a lula como as batatas são cozinhadas sem sal. O sal está no molho.

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Molho

  • 1 ramo de manjericão em pequenos pedaços
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 limão pequeno ainda meio verde, metade em sumo e a outra metade cortada em rodelas finas e picadas com a casca
  • 2 piripiris frescos picados
  • 70g de manteiga
  • 2 colheres de chá de sal grosso

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Derreta a manteiga sem ferver com o piripiri, tire do lume, junte os alhos, o sal e o sumo de limão, mexa bem, deixe arrefecer um pouco e deite os pedaços de limão, antes de servir junte o manjericão.
No inverno solidifica rapidamente, volte a dar um pequeno aquecimento, sem ferver.
Todos os ingredientes são juntos à manteiga já morna para manter o sabor fresco dos mesmos.

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Fica delicioso!

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