Peixe assado no forno do Tozinho (4 pessoas)

0 Posted by - 30/07/2014 - Peixe

Come-se bem na casa do Tózinho! No outro dia passei pela Verbena. Antes telefonei-lhe para irmos a um restaurante almoçar, disse que sim, mas, tal como eu esperava, acabou por fazer almoço a contar connosco, um belo dum peixe assado no forno.

Peixe assado no forno do Tozinho (4 pessoas)

  • 4 postas de garoupa
  • 2 cebolas granes às rodelas
  • 3 tomates migados ou em lata, pequena
  • 3 colheres de sopa de tomate concentrado diluído num copo com água
  • 2 cenouras fatiadas
  • 4 folhas de louro
  • Colorau
  • Pimenta preta
  • Azeite
  • 1dl de vinho branco
  • Sal
  • Água

Num tabuleiro comece por pôr a cebola, a cenoura, uma parte do tomate, as postas de peixe no meio e por cima o resto da cebola, o tomate e o tomate concentrado.

Grafe e Faca Peixe Assado no Forno4
Tempere as batatas com o sal, a pimenta e o colorau. Disponha-as à volta do peixe, deite o louro por cima, regue com azeite e o vinho branco, leve ao forno, mais ou menos 40 minutos, até as batatas assarem.

Grafe e Faca Peixe Assado no Forno5

Grafe e Faca Peixe Assado no Forno6Grafe e Faca Peixe Assado no Forno7

Como asso sempre os peixes inteiros, achava que assados à posta ficava muito assados e secso, mas não! Estava ótimo!! Tózinho podes fazer mais!!!

Grafe e Faca Peixe Assado no Forno8

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