Peixe assado no forno, óGrafe e Faca Peixe assado no fornoptimo para noites frias

0 Posted by - 29/06/2012 - Peixe

Peixe assado no forno, óptimo para noites frias em que não podemos grelhar o peixe. Com uns golpes do tamanho de postas e o tempero certo é óptimo.

Pode comprar o peixe (robalo, sargo, garoupa, cherne, pargo ou o que lhe apetecer) à posta ou inteiro. Se comprar inteiro peça para separar a cabeça e aproveite para fazer uma saborosa sopa de peixe. 

No peixe inteiro peça à peixeira para dar uns cortes equivalentes uma posta por pessoa

Peixe assado no forno

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1kg peixe
  • 0,5kg tomate
  • 2 cebolas
  • 1 batata média (ou grande se forem muito batateiros) por pessoa
  • 8 alhos picados
  • 3 folhas de louro
  • 3 cl de sopa de colorau
  • Azeite qb
  • Vinho branco qb
  • Sal

Grafe e Faca Peixe assado no forno

Antes de mais e 1h a 2h antes salgue o peixe.

Entretanto faça o molho para temperar o peixe. Junte os alhos, o louro, o colorau, o azeite, e o vinho branco num recipiente e mexa até ficar homogéneo.

Depois de salgado, coloque o peixe num tabuleiro, com rodelas de cebola e tomate por cima que para além de dar gosto, fica muito bonito. Em volta do peixe disponha as batatas cortadas em cubos grandes. Se tiver que utilizar outro tabuleiro para as batatas só tem que as temperar da mesma maneira. Barre tudo com o molho que preparou e leve ao forno aquecido a 180º, tendo o cuidado de ir regando o peixe com o molho para não ficar seco.

Está pronto, quando as batatas estiverem macias por dentro e estaladiças por fora.

Grafe e Faca Peixe assado no forno

Acompanhe com uma boa salada de alface, cebola e coentros.

Grafe e Faca Peixe assado no forno

 

 

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