Cação frito com colorau

0 Posted by - 27/11/2015 - Entradas, Petiscos

 

Fui ao mercado da Ericeira, comprei umas postas de cação, cheguei a casa e como não tinha massa de pimentão, temperei com colorau, ficou bom! Mas prefiro com a massa de pimentão.

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1kg de cação

Colorau

Muitos alhos picados

Muito louro cortado em pequenos pedaços

Azeite

Vinagre

Sal grosso

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Tempere o cação de véspera. Numa travessa ponha uma camada de postas, tempere com o sal, os alhos, o louro, regue com um fio de azeite e vinagre, por fim polvilhe com o colorau, ponha mais uma camada de peixe e volte a repetir. Tape com película e leve ao frigorífico.

Para fritar passe por farinha de milho e frite em óleo até o cação ficar loiro e crocante.

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É um petisco!

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