Patê de Rábano com Atum

0 Posted by - 10/04/2017 - Entradas, Entradas e Petiscos, Petiscos

Patê de Rábano com Atum

1 Lata redonda de atum sem o óleo e esmagado com um garfo
6 Colheres de sopa de maionese
Rábano picante* fresco ralado
Sumo de meio limão
Sal grosso

Junte tudo e envolva bem. Coloque num recipiente bonito e sirva com umas tostinhas!

O rábano picante dá-lhe um toque especial, como se fosse um pico que sobe pelo nariz. Quanto mais rábano colocar mais picante fica! Vá provando até ficar no ponto certo para si.

Decore com lascas de rábano cortadas muito fininhas.

Patê de Rábano com Atum

Patê de Rábano com Atum

Patê de Rábano com Atum

Patê de Rábano com Atum

Patê de Rábano com Atum

 

 

 

* Rábano Picante (Armoracia rusticana) – Tirado do site: www.fiel.pt

Descrição

O rábano picante é da família das brassicaceas, na qual a mostarda, o wasabi, os bróculos e as couves estão incluídos. A origem exata é desconhecida mas provavelmente localiza-se no leste europeu e na Ásia ocidental (esta que comprei tinha origem na Alemanha).

Como consumir

A raíz é a parte da planta que é consumida, é branca e tem um sabor amargo.

O rábano picante é normalmente grelhado. Quando está a ser cozinhado liberta um composto volátil que lhe dá um aroma intenso a mostarda. Acrescentar-lhe vinagre irá combater esta reacção e estabilizar-lhe o sabor.

Tem um sabor demasiado forte para se comer por si só, é mais comum adicioná-lo a cozinhados como  guisados, sopas, caril, chá e também sobremesas.

Como escolher / manter

Os brancos ou beges são os mais saborosos, pode mantê-los no frigorífico durante vários meses.

Nutrientes principais

Cálcio, fibra, ácido fólico, ferro, fósforo, potássio, vitamina A e C.

Curiosidades

O rábano picante também é conhecido como rábano silvestre, rábano de cavalo, rábano rústico, entre outros.

Na mitologia grega, o Oráculo de Delfos disse a Apolo que o rábano picante valia o seu peso em ouro.

Também se diz que o rábano picante funciona como afrodisíaco.

Na América do Sul esfregava-se o rábano picante na testa para aliviar dores de cabeça.

 

Patê de Rábano com Atum

https://www.nutrioptima.com/guia/hierbas/rabano-picante-propiedades-beneficios/#

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