Feijoada de banana

0 Posted by - 30/01/2015 - Feijoadas

Gosto muito de bananas, gosto muito do contraste ente o doce da banana e a manteiga com sal.Grafe e Faca Feijoada de Banana (6)

Desta vez resolvi fazer uma receita com 2 coisas que adoro: bananas e feijão encarnado, uma feijoada completamente vegan, vamos à feijoada!Grafe e Faca Feijoada de Banana (7)
Feijoada de banana (2 pessoas)

 

2 bananas ainda um pouco verdes cortadas às rodelas grossas 1/2kg de feijão encarnado (em lata)

1 lata pequena de tomate pelado

1 cebola cortada aos quartos

5 dentes de alho esmagados

3 folhas de louro

1 molho de coentros picados grosseiramente

Raspa de 1 limão

Gotas de limão

Sal grosso

Água

Gindungo a gostoGrafe e Faca Feijoada de Banana (9)

Grafe e Faca Feijoada de Banana (10)Grafe e Faca Feijoada de Banana (2)Grafe e Faca Feijoada de Banana (5)

Numa tacho ponha a cebola, os alhos e o louro com o azeite, mais um pouco de agua para a cebola ficar transparente e não queimada, a seguir deite o tomate, deixe apurar, junte os coentros, as bananas e a seguir o feijão, coza um pouco a banana, junte mais coentros, umas gotas de limão e a respectiva casca, mais 2 minutos e está pronta!
Grafe e Faca Feijoada de Banana (4)

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