Feijoada Tropical

0 Posted by - 31/05/2016 - Feijoadas

Já fiz uma feijoada com banana, agora juntei-lhe mais uma manga, ficou uma maravilha! Pena que os feijões da marca Amanhecer estivessem quase crus, nunca me tinha acontecido.

Feijoada Tropical

2 Latas pequenas de feijão encarnado
1 Lata pequena de tomate pelado
1 Cebola média cortada ao meio e depois em gomos
2 Cenouras cortadas às rodelas
4 Dentes de alho laminados
6 Folhas de louro
Coentros
Hortelã
1/2 Nabo cortado em cubos
2 Bananas cortadas às rodelas grossas
Uma manga não muito madura cortada em tiras
Sal grosso
Azeite a tapar o fundo generosamente
Água a ferver

Num tacho ao lume ponha a cebola, as cenouras, o nabo, os alhos, o tomate desfeito com uma colher, o louro, o azeite, o sal e água.
Quando a cenoura estiver quase cozida junte os coentros, a hortelã e o feijão, deixe apurar deite depois a banana, deixe cozer mais um pouco, ponha agora a manga, envolva bem fervendo mais 2 minutos.
Apague o lume e sirva de imediato.
Se gostar meta malagueta e vai adorar.

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