Garoupa no forno à moda do Tózinho

0 Posted by - 05/06/2017 - Do Mar, Peixe, RECEITAS

Garoupa no forno à moda do Tózinho

Este fim de semana, quase não pus os pés na cozinha. Tinha lá o Tózinho que resolveu fazer um peixe no forno como ele gosta. Eu também gostei.

Como de costume fomos ao mercado do Entroncamento ver o que é que ainda tinham de peixe para assar no forno. Eram 11.30h e já não havia muita coisa. Como éramos quatro o peixe não podia ser muito grande, valeu-nos um rabo de garoupa que ainda deu cinco postas, estava fresquíssimo!

 

Ingredientes:

Rabo de garoupa cortado até à espinha a dar 5 postas

8 batatas médias cortadas aos cubos

5 cebolas grandes cortadas em gomos finos

4 folhas de louro

6 dentes de alho laminados

2 colheres de sopa de colorau

Azeite

Agua

2dl de vinho branco

 

Para a cebolada:

Ponha a cebola com 3 dentes de alho, o louro, 1 colher de sopa de colorau, o azeite a cobrir o fundo com um pouco de água, deixe ferver até a cebola estar translúcida.

 

As batatas:

Dê-lhes uma fervura de 3 minutos, escorra a água e tempere com os outros 3 dentes de alho, um pouco de azeite e a outra colher de sopa de colorau, mas, mal cheia (abaixo de rasa).

 

O peixe:

Num tabuleiro ponha uma parte da cebolada por baixo a fazer uma cama, ponha-lhe a Garoupa em cima, deite as batatas à volta e ponha o resto da cebolada por cima do peixe e das batatas, deite o vinho branco pelas batatas e leve ao forno, esteve lá meia hora e já na mesa vimos que junto à espinha ainda estava um pouco cru, como estavamos cheios de fome para não esperar muito mais, separamos as postas e voltou ao forno mais 10 minutos.

As postas ficaram lindas e ainda mais saborosas.

Se a garoupa voltasse para o forno inteiro, eram mais 15 minutos.

 

Estava óptima, a acompanhar, uma salada de alface temperada com coentros em semente e a decorada com lírios!!

 

 

Veja aqui as fotos da receita:

 

Garoupa no forno

Garoupa no forno

Garoupa no forno

 

Garoupa no forno

Garoupa no forno

Garoupa no forno

 

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