Arroz de Ervilhas com Tomate (5 pessoas)

0 Posted by - 18/04/2017 - Acompanhamentos, Arroz, Massas, Arrozes e Pizzas, Molhos e Acompanhamentos

Arroz de Ervilhas com Tomate (5 pessoas)

Ingredientes:

5 mãos de arroz carolino (normalmente ponho 1 mão por pessoa, mas, como tinha muitas ervilhas, optei por pôr menos uma)

400g de ervilhas congeladas passadas por água quente para descongelarem

1 tomate maduro cortado em cubos

1 cebola média picada

3 dentes de alho com casca

1 folha de louro (não havia mais)

1 molho de coentros picados

Azeite a tapar o fundo

Sal grosso

Água a ferver

 

Num tacho refogue no azeite a cebola com os alhos e o louro, deite as ervilhas com um pouco de água para acabarem de descongelar, ponha depois o tomate com metade dos coentros.

Em seguida acrescente mais água e coloque o arroz, deixe cozinhar sempre acrescentando água quando estiver quase cozido, mas ainda rijo, tempere com o sal e o resto dos coentros, deite mais água a ferver de maneira a que fique um pouco aguado para quando servir estar no ponto.

Ficou maravilhoso! Os putos não sabiam se gostavam mais dos bifinhos de frango, se do arroz.

Veja aqui as fotos da receita passo a passo:

Arroz de Ervilhas com Tomate (5 pessoas)

Arroz de Ervilhas com Tomate (5 pessoas)

Arroz de Ervilhas com Tomate (5 pessoas)

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