Arroz de Bacalhau com Gambas (2 pessoas)

0 Posted by - 01/08/2013 - Arroz, Bacalhau, Marisco

E misturar o belo do bacalhau com umas saborosas gambas? Fiz este arroz de bacalhau com gambas pela primeira vez e adorei, experimentem!

Arroz de bacalhau com gambas

  • 1 posta de bacalhau cortada em cubos
  • 4 gambas com casca
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 4 tomates bem maduros com ou sem pele
  • 3 folhas de louro
  • Azeite a cobrir o fundo
  • 1 copo de vinho branco
  • Água quente
  • Sal grosso
  • Piripiri

Desta vez resolvi cozinhar as gambas com casca para render mais e porque gosto de comer as cabeças.

Num tacho deitei o azeite, a cebola, os alhos, o tomate, o louro e meio copo de vinho, deixei ferver e juntei o bacalhau, o arroz, o resto do vinho e o sal, deixei ferver e fui acrescentando água até o arroz estar quase cozido, ai juntei as gambas e assim que levantou fervura apaguei o lume, dei uma volta às gambas, levei para a mesa, empratei e comi!

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Tive que descascar as gambas com garfo e faca, mas, com os dedos também dá e aproveita muito mais!

Arroz de bacalhau com gambas

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