Arroz de cenoura com coentros

0 Posted by - 28/10/2015 - Arroz

O arroz dá para fazer de toda a maneira, só com legumes, carnes, peixes, mariscos, sangue, caril, doces, tudo o que nos apetecer ou com o que tiver lá em casa.

Desta vez tinha umas cenouras e coentros, com mais umas coisas ficou um arroz óptimo.

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Cenouras

1 cebola picadinha

3 dentes de alho picados

Coentros picados

6 folhas de louro

4 mãos de arroz

Sal grosso

Azeite a cobrir o fundo

Um pouco de vinho branco

Água quente

Deixe refogar as cenouras e a cebola com o louro no azeite, junte o arroz e deixe-o fritar no refogado, deite o vinho e depois de desaparecer vá acrescentando água aos poucos até estar quase cozido, junte o sal e os coentros, mexa bem, acrescente mais água, apague o lume com o arroz ainda um pouco rijo.

Comi-o a acompanhar um salmonete de Sesimbra. Estava óptimo!!!

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