Arroz de chocos com tinta

0 Posted by - 02/06/2015 - Arroz, Do Mar

Arroz de chocos com tinta

Quando for à praça comprar chocos, não se esqueça, os frescos não são os pretos por fora. Mande-os amanhar e peça para tirarem o saco da tinta com cuidado para levar para casa num pequeno saco de plástico.

Arroz de chocos com tinta

Como preparar:
1 choco grande limpo e cortado em pedaços

8 mãos de arroz carolino

1 cebola grande picadinha

6 dentes de alho picadinhos

4 folhas de louro

Coentros picados

Hortelã picada

Azeite a cobrir o fundo

2 dl de vinho branco

Tinta do choco fresco

Água

 

Faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o louro. Quando estiver apurado junte o choco com os coentros, o arroz, a hortelã, o vinho e a água a cobrir 1 dedo acima. Tape e deixe cozer, quando o arroz estiver quase cozido o choco também está, deite a tinta, mas, não muita, até ter a cor que desejar, (se deitar de mais, deixa de ver o arroz e os chocos) deixe ferver mais 1 ou 2 minutos e salpique com mais coentros e hortelã picada.Arroz de chocos com tintaEu como gosto muito de picante, cortei uma malagueta e deitei por cima, adorei!!!

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