Arroz de frango com caril Light (6 pessoas)

0 Posted by - 13/01/2014 - Arroz

Esta é uma maneira muito simples de fazer um arroz a saber a caril.

  • 8 mãos de arroz agulha
  • 2 peitos de frango cortados em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 3 alhos picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 molhinho de coentros picados
  • 1 molhinho de folhas de hortelã
  • Azeite a cobrir o fundo
  • 1 colher de sopa de caril
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 1 embalagem de leite de coco
  • sal

Num tacho frite o frango no azeite, junte a cebola, o alho, o louro e um pouco de agua, quando a cebola estiver transparente, junte o arroz e vá acrescentando agua e mexendo até estar quase cozido.

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À parte junte o leite de coco com o caril, o gengibre, os coentros, a hortelã, e o sal, misture bem, deite no arroz, deixe ferver e está pronto.

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