Arroz de cogumelos com açafrão

0 Posted by - 08/01/2014 - Acompanhamentos, Arroz
  • 4 cogumelos Shiitake médios cortados em pedaços
  • 3 mãos de arroz agulha passado por água
  • 3 dentes de alho picados grosseiramente
  • 1 folha de louro
  • 1 gole de vinagre
  • Azeite
  • Açafrão
  • 1 piripiri picado
  • água quente

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Ponha os alhos ao lume com o azeite e o louro, deixe ferver e deite os cogumelos, acrescente o vinagre, deixe ferver até o vinagre ter evaporado, retire os cogumelos deixando os alhos.
No azeite que ficou no tacho deite o arroz e deixe fritar bem.

Entretanto junte o açafrão e o piripiri, vá acrescentando água mexendo sempre, quando o arroz estiver quase cozido, volte a deitar os cogumelos, deixe ferver mais um pouco, e coma bem quente. É tão bom!!!

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