Arroz de feijão-frade com grelos, para repetir

0 Posted by - 26/12/2012 - Acompanhamentos, Arroz

Gosto muito de arroz de grelos, gosto muito de feijão-frade, acho que os grelos ficam bem com alho, vai daí misturei tudo e ficou porreiro, pá!

Arroz de feijão-frade com grelos

  • 6 dentes de alho em lâminas
  • 2 mãos bem cheias de grelos
  • 8 colheres de feijão-frade
  • 4 colheres de feijão-frade desfeito na água da cozedura
  • 2 mãos de arroz bem cheias
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • Sal
  • Vinho branco

Num tachinho deita os talos dos grelos, guardando as pontas para o fim, os alhos, o louro e o azeite.
Quando os alhos estiverem loiros, junta o arroz com um pouco de vinho branco. Quando o vinho evaporar vai juntando a água de cozer o feijão em puré. Quando o arroz estiver quase cozido junta o feijão e os grelos e deixa apurar mais um pouco. Apagar o lume com os grelos ainda verdes.

Estava óptimo (como tudo o que eu faço), comi com pescada frita e salada de alface com hortelã e coentros.

Grafe e Faca Arroz-de-feijao-grelos

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