Esparregado de grelos com broa

0 Posted by - 22/06/2016 - Acompanhamentos, Molhos

Esparregado de grelos com broa

500g de grelos (só as pontas)
100g de pão de milho esfarelado
6 Dentes de alho laminados
6 Folhas de louro
Azeite a cobrir o fundo
Vinagre a gosto
Água

Num tacho alto aloure os alhos no azeite, junte os grelos, o louro e um pouco de água. Quando os grelos estiverem macios, junte a broa com mais água e um pouco de vinagre, deixe cozer mexendo sempre.
Quando o pão estiver cozido, passe tudo com uma varinha até ficar em creme. Se estiver muito espesso, junte um pouco de água e leve de novo ao lume até levantar fervura.

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