Ratatói do Luís, um prato italiano em Portugal

0 Posted by - 02/07/2012 - Acompanhamentos

Em França chamam-lhe Ratatouille, em Portugal chamo-lhe: Ratatói do Luís!

Quando chego a casa e não há acompanhamento para a carne ou para uns ovos estrelados, lá vou eu ao frigorífico.

Ratatói do Luís

Ele é couve flor, tomate, cenoura cortada com um descascador para ficar fininha, mais uns alhos e louro. Podem ser estes ou outros legumes, é o que houver em casa.

Junto tudo numa frigideira anti-esturro com azeite a cobrir o fundo e água no fundo também.

Primeiro e com a frigideira tapada deixo evaporar a água para depois fritar no azeite.

Muito simples e saboroso este Ratatói do Luís .

Grafe e Faca Ratatói do Luís

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