Batatas assadas com colorau

0 Posted by - 18/05/2017 - Acompanhamentos, Molhos e Acompanhamentos

Batatas assadas com colorau

Batatas assadas no forno com casca, depois descascadas e cortadas às rodelas. Também podem ser cozidas, só que se desfazem mais facilmente.

Ingredientes:

Colorau, o que utilizamos tinha vindo de Espanha e era picante

Alhos laminados grosseiramente

Louro, muito!

Azeite a cobrir o fundo da frigideira generosamente

 

Asse as batatas no forno com a casca depois de lavadas e envoltas em sal, quando ficarem com a pele estaladiça e o interior macio, estão prontas, coma-as a acompanhar bacalhau, polvo, ou carne assada, ou com o que quiser, de preferência temperadas com azeite e alho.

As que sobrarem, depois de frias descasque-as, corte-as às rodelas e frite-as no azeite com os alhos e o louro depois de envoltas no colorau.

Quando estiverem lindas, ponha-as numa travessa bonita e salpique-as com sal grosso.

Ficam maravilhosas!!

 

Batatas com colorau

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