Ovos mexidos com beterraba e batata, um contraste delicioso de cores e de sabores

0 Posted by - 23/06/2014 - Ovos
  • 6 ovos batidos
  • 1 batata grande cortada em palitos fininhos
  • 1 beterraba grande cortada em palitos fininhos
  • Sal grosso
  • Azeite

Numa frigideira com óleo bem quente, frite a batata até estar loirinha e de seguida a beterraba. Não deixe fritar demais os palitos de beterraba, senão ficam castanhos e perdem o seu tom lindo.
Junte as batatas com a beterraba, salpique com sal grosso e reserve.
Agora, numa frigideira anti aderente com um pouco de azeite bem quente no fundo, deite os ovos, deixe fritar muito pouco e junte as batatas e as beterrabas. Apague o lume e envolva bem com os ovos, se começarem a ficar muito fritos, tire-os de imediato para um prato ou travessa e decore com tiras de beterraba.
Salpique com mais um pouco de sal grosso.
O contraste doce da beterraba com o sal grosso fica uma delícia!

8E6B5769 8E6B5779 8E6B5780 DSCN1787

Comentários

comentários