Ovos Mexidos de Bacalhau com Grão

0 Posted by - 19/01/2017 - Bacalhau, Ovos

Ovos Mexidos de Bacalhau com Grão

À segunda-feira gosto de ir almoçar à Floresta, no fundo da rua, um bacalhau cozido com grão. As postas são enormes! Normalmente só como meia posta de bacalhau com grão e desta vez também só comi metade do grão. Como sempre, trago para casa o que sobra, e já a algum tempo que andava a pensar em fazer uns ovos mexidos de bacalhau com grão.

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Ovos mexidos de bacalhau com grão (para 2)

Ingredientes:

1/2 Posta de bacalhau do lombo, desmanchada às lascas, sem pele nem espinhas

5 Ovos

1 Dente de alho picado

2 Folhas de louro

Grão cozido

Salsa picada

Azeite

Sal grosso

Numa frigideira, leve a fritar o grão com o louro. Adicione o bacalhau e o alho e deixe fritar mais um pouco. Por fim, junte os ovos para fritarem também.

Ainda um pouco mal passados, coloque-os num prato bonito, salpique com sal e decore com a salsa. Vai adorar!

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