Peixe cozido à portuguesa, uma necessidade deliciosa

0 Posted by - 24/05/2013 - Peixe, RECEITAS

Por vários países que tenho visitado nunca vi peixe cozido com batatas, lembro-me uma vez na Republica Dominicana onde íamos fazer filmagens para a MultiOpticas, a Carla teve de fazer uma dieta forçada e o melhor que conseguiu comer foi o dito peixe fervido (cozido) acompanhado com arroz também cozido, isto porque o cozinheiro nem conseguia imaginar o peixe acompanhado com batatas cozidas e o nosso peixe cozido à portuguesa é tão bom que não percebo qual era a confusão dele.

Em Portugal os peixes cortados em postas normalmente são cozinhados, cozidos, ou grelhados na brasa (no churrasco) com carvão. Eu gosto muito do peixe cozido fresco ou congelado, é muito fácil de fazer, muito saudável e temperado com azeite ou com maionese, acompanhado com batatas, legumes e ovo cozido é óptimo.

Peixe cozido à portuguesa

  • 1 posta por pessoa temperada com sal grosso 1h antes
  • Batatas cortadas ao meio ou às rodelas com casca depois de bem lavadas
  • Cenouras
  • Brócolos ou grelos
  • Piripiri
  • Azeite ou Maionese

Num tacho ponha a cozer o peixe, se for congelado deite 1 dente de alho, um raminho de salsa.
Noutro tacho ponha as batas, as cenouras e os ovos, a meio da cozedura, junte os brócolos ou os grelos quase no final para não se desfazerem.

Ponha tudo no prato e tempere com azeite ou maionese e piripiri se gostar, ou pimenta.

Grafe e Faca Peixe cozido à portuguesa

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