Sopa de abóbora, quem é que não gosta?

0 Posted by - 29/06/2012 - RECEITAS, Sopas

Estamos na época das abóboras, não só porque foram apanhadas no final do Verão, como estamos no ‘Halloween’. E há lá melhor receita para exemplificar esse dia que a sopa de abóbora?

Antigamente e, ainda hoje, nas aldeias é o dia do Pão por Deus. As crianças vão de porta em porta com um saquinho para receber broas de milho, rebuçados, dinheiro e outras coisas. Uma tradição bem portuguesa e muito menos assustadora do que as cabeças de abóbora, mas que deixa alguns não tão bem humorados porque em dia de feriado a campainha começa a tocar logo pelas 8h, quando a intenção era preguiçar pela manhã fora.

Doçura ou Travessura, ou Pão por Deus, hoje, cá em casa é dia de sopa de abóbora.

Sopa de abóbora

  • 1 kg de abóbora cortada aos cubos
  • 1 courgete sem a pele
  • 1 alho francês às rodelas ou uma cebola picada
  • 3 dentes de alho

Junta tudo numa panela com água a cobrir.
Depois dos legumes estarem cozidos se gostar tire com uma escumadeira um pouco da abóbora e do alho francês.
Passe tudo com uma varinha e volte a juntar o alho francês e a abóbora, acrescente sal a gosto e azeite (para quem anda a contar calorias também fica muito bom sem o azeite).
Ferva mais um minuto e sirva com hortelã.

Grafe e Faca Sopa de abóbora

 

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