Mousse de feijão

0 Posted by - 27/04/2017 - Sopas, Sopas e Açordas

Mousse de feijão

A minha mãe, quando eu era miúdo, dizia-me para eu comer a sopa, que não era de feijão, era de chocolate, e eu lá ia sendo enganado. Adorava!

Desta vez lembrei-me desses tempos e resolvi fazer parecida, juntei-lhe abóbora para não ficar muito compacta, ficou com uma textura porreira e um sabor fantástico! Gostei mesmo!!!

Ingredientes:

500g de feijão encarnado

500g de abóbora

1 cebola cortada em gomos

2 dentes de alho picados

Coentros

Água a ferver

Azeite

Sal grosso

 

Ponha tudo ao lume com água a tapar, menos o feijão e o azeite, quando a cebola estiver cozida junte os feijões e tempere com o azeite.

Passe bem com a varinha até ficar como uma mousse.

Coma assim, de preferência com coentros picados por cima.

Vai adorar!

Veja aqui a foto da receita:

Mousse de feijão

Mousse de feijão

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