Canja exótica

0 Posted by - 15/08/2013 - Sopas

Com o calor, normalmente, não apetece comer coisas muito quentes, mas esta canja exótica traz o sabor a mar e eu não resisto! É deliciosaaaaaa.

  • 1/2kg de amêijoas frescas
  • 3 mãos de arroz agulha
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 molho de coentros picado
  • 1dl de vinho branco
  • Água
  • 1 pacote de 200g de leite de coco
  • 1 colher de sopa de caril
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Sal
  • Piripiri ou não

Num tacho coloque o azeite e os alhos, deixe-os aloirar e junte as amêijoas com alguns coentros e um pouco de água e vinho branco. Assim que abrirem tire-as do tacho com uma escumadeira.

fotografia 22

fotografia 31

fotografia 42

Quando o arroz estiver cozido mas rijo, junte o leite de coco com o caril e o açafrão, deixe levantar fervura, junte as amêijoas
e apague o lume.

fotografia 32

Não se esqueça que é uma canja, tem de ficar líquida (se necessário acrescente mais água antes de apagar o lume). Deite numa tigela ou prato de sopa e decore com umas folhinhas de coentros e a amêijoa com casca.

fotografia 3

fotografia 2

canja exotica

Comentários

comentários