Creme de Camarão com Massa de Cotovelinhos

0 Posted by - 20/03/2017 - Marisco, Sopas

Creme de Camarão com Massa de Cotovelinhos

Ingredientes:

Cabeças e cascas de 1.5kg de camarão congelado

1.5L de água a ferver

2 Colheres de farinha de trigo

2 Colheres de farinha de milho

1 Cebola grande picada grosseiramente

4 Dentes de alho laminados

3 Mãos de massa de cotovelinhos

3 Colheres de sopa de azeite

Sal grosso

Ponha o camarão congelado em água bem quente da torneira. Enquanto vai descongelando, vá-lhe tirando as cabeças e as cascas para uma panela.

De seguida, leve ao lume com a água e deixe ferver durante uns 20 minutos. Tire do lume e desfaça tudo com uma varinha, passe agora por uma rede e reserve.

Num copo misturador, ponha as farinhas, a cebola, os alhos, o sal e deite umas conchas do caldo. Novamente com a varinha, passe tudo até ficar bem líquido para não ganhar grumos.

Coloque a cozer a massa, à parte, com água.

Junte os caldos com o azeite e leve ao lume.

Quando ferver, vá mexendo até engrossar um pouco. Deite agora a massa semi-cozida e deixe mais uns minutos ao lume, para a massa acabar de cozer, mas deixa-a ainda ligeiramente rija.

Se gostar de piripíri, corte um ou mais em pequenos pedaços e junta à sopa.

Creme de Camarão com Massa de Cotovelinhos

Creme de Camarão com Massa de Cotovelinhos

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