Gaspacho

0 Posted by - 13/09/2013 - Sopas

Mais uma sopa fria

Como disse na minha sopa de tomate fria, continuo a não gostar muito de gaspacho por causa do pepino.
No outro dia estive em Castelo de Vide e por curiosidade convenci a Micá a mandar vir um gaspacho para eu provar, e não é, que gostei! Com pepino e tudo.
O gaspacho era um prato que se comia no verão no Alentejo e na Beira Baixa na altura do tomate maduro, pepinos e pimentos, tudo cortados em pedaços, mais a cebola e os alhos picados, água fresca, azeite e vinagre, deitado numa tigela, por cima de pão duro.
Mais uma vez e pelo que saboreei vou-me pôr a inventar! As minhas desculpas ao restaurante D. Pedro V em Castelo de Vide por esta minha receita, espero que seja mais ou menos assim.

O Gaspacho que eu comi em Castelo de Vide

  • Tomate muito maduro e carnudo sem pele cortado em pedaços
  • Pepino cortado em pedaços
  • Pimentos cortado em pedaços
  • Cebola picada
  • Alhos picadinhos
  • Pão torrado cortado aos cubos
  • Oregãos
  • Sal
  • Azeite
  • Vinagre
  • Água gelada

Prepare tudo, se tiver tempo meta no frigorífico, na altura de servir deite numa tigela ou xícara todos os ingredientes sólidos, deixando o pão para o fim, deite a agua e tempere com o azeite, vinagre, sal e os oregãos, mexa bem, junte o pão e coma depressa para não aquecer.
É refrescante, barato e delicioso!!!

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