Sopa de Bacalhau com Batatas e Ameijoas

0 Posted by - 19/12/2016 - Bacalhau, Sopas

Sopa de Bacalhau com Batatas e Ameijoas

Ingredientes:

3 Lombos de bacalhau cortados em cubos e passados por farinha

1/2kg de ameijoas abertas à Bolhão Pato sem as cascas mas com o molho

6 Batatas médias cortadas às rodelas

1 Cebola cortada aos gomos

7 Dentes de alho com casca esmagados

1 Molho de coentros

3 Colheres de sopa de azeite

Água

Grafe e Faca Sopa de bacalhau com batatas e ameijoas (2)

Numa frigideira, ponha ao lume as ameijoas com 3 dentes de alho picados, azeite, coentros e um copo com água. Assim que abrirem, apague o lume de imediato. Tire-as das cascas e reserve com o molho.

Grafe e Faca Sopa de bacalhau com batatas e ameijoas (1)

Para a sopa:

Num tacho ponha a cebola, os alhos, metade dos coentros, o azeite e as batatas tapadas com água. Ao fim de 5 minutos a ferver, junte o bacalhau.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte as ameijoas com o molho. Assim que levantar fervura apague o lume e deite os coentros.

Coma a sopa de bacalhau só com batatas e ameijoas ou junte uma fatia de pão por baixo.

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