Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

0 Posted by - 04/04/2017 - Sopas

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Aqui há tempos, num almoço na Câmara de Comércio e Industria Luso-Espanhola, falávamos das sopas portuguesas e a Begoña, que é espanhola, disse uma coisa a que eu nunca tinha ligado muito: em Portugal, qualquer tasca, restaurante ou pastelaria tem sempre pelo menos uma sopa às refeições.

Uma variedade tão grande que é quase comparável às receitas de bacalhau. Dos caldos aos cremes, às sopas de entulho, da pedra, às de legumes, de carne, de peixe, de marisco, de pão, com farinha, de feijão e grão… É uma fartura! Com um pouco de imaginação e pouco dinheiro dá de comer a uma casa de família.

Desta vez apetecia-me mesmo comer uma sopa de sustância que fosse assim como uma refeição completa. E ainda lhe pus piripíri e um ovo em cima. Adorei!!!

Ingredientes:

1 Lata de grão (1/4 inteiro e 3/4 passado com a varinha)

1 Tomate pequeno com pele e cortado em pedaços pequenos

1 Ovo escalfado por pessoa

1 Cebola média

1 Dente de alho picado

1 Piripíri

Água a ferver

Azeite

Sal grosso

Numa panela pequena deite a cebola, o tomate, o alho, o piripíri e o puré de grão. Cubra com água a ferver.

Quando a cebola estiver cozida, junte o grão inteiro, o sal e o azeite.

À parte, escalfe um ovo por pessoa em água a ferver. Coloque-o na sopa e, com uma colher, desmanche-o e envolva-o na sopa.

A seguir é só comer! É uma refeição completa. Adorei!!!

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Sopa de Grão com Tomate e Ovo a Cavalo

Comentários

comentários