Com o outono já instalado e as noites mais frescas a chegar, sabe mesmo bem uma sopinha. Desta vez decidi fazer uma bem simples e que ficou muito saborosa. Um creme de couve flor e cenoura!
Creme de Couve Flor e Cenoura
- 1 couve flor pequena cortada em troços e uma pequena parte só com algumas pontas da couve
- 2 cenouras raladas em tiras (já hà assim cotada nos supermercados)
- 1 batata cortada aos cubos
- 1 cebola picada grosseiramente
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Uma pitada de noz de moscada
- Sal grosso
- Azeite
- Água
Numa pequena panela deite tudo, menos as pontas da couve, a cenoura e o azeite. Tape com água dois dedos acima. Quando estiver tudo cozido passe com uma varinha até estar em creme, se necessário acrescente mais água.
Leve novamente ao lume e quando levantar fervura junte as pontas da couve flor, a cenoura e o azeite. Deixe ferver mais 5 minutos e está pronta!
Coma a sopa bem quente, mas, não queime a língua.