Sopa de Arroz de tomate
Sopa de Arroz de tomate Gosto muito de arroz de tomate e gosto muito de encontrar pedaços de cebola e de tomate. Desta vez fiz um creme com tudo passado, mas não utilizei a varinha, usei um passevite para passar …
Arroz de tomate frio com sementes de manjericão
Arroz de tomate frio com sementes de manjericão (4 pessoas) O tomate ainda não está maduro e o que há é de estufa, ainda por cima não estava muito maduro, mas, estava com tanto calor! Apeteceu-me tanto que foi mesmo …
Peixe galo frito com arroz de tomate
Peixe galo, tem tanto de feio como de saboroso. Hoje resolvi fazê-lo frito! Para mim o peixe galo frito é dos Deuses, um sabor e uma textura únicas.
Arroz de tomate com lima (4 pessoas)
Gostam de arroz? Eu gosto muito, mas não gosto que saiba sempre ao mesmo por isso decidi experimentar um arroz de tomate com lima que ficou uma maravilha.
Azevias fritas com arroz de tomate, um petisco delicioso
As Azevias são uns peixes de água salgada semelhantes ao linguado e à solha. Comi-os fritos com arroz de tomate ficaram uma delícia. Azevias fritas com arroz de tomate Para 8 pessoas fritamos 18 de maneira muito simples. Temperados com sal …
Como Cozer Arroz: Dicas e Variedades
Como Cozer Arroz: Dicas e Variedades O arroz é um dos cereais mais consumidos no mundo, sendo um elemento fundamental na alimentação de muitos povos. Em Portugal, este grão desempenha um papel essencial na gastronomia, estando presente em diversos pratos …
Salada Russa com Arroz e Limão (8 pessoas)
Salada Russa com Arroz e Limão (8 pessoas) Ingredientes: 4 Mãos de arroz agulha 4 Cenouras cortadas aos cubos pequenos 300g de ervilhas 2 Tomates grandes bem maduros sem pele cortados em pedaços Para o molho 1/2 limão cortado …
Arroz de Pargo na Ericeira de comer e chorar por mais
Na sexta tive lá em casa a Manuela e o João a almoçar. Não sabia o que fazer, fui à praça e pesquei um pargo que lá estava a olhar para mim, fresquíssimo. Aproveitei, trouxe também umas amêijoas e fiz …
Alheiras de Lagoa com arroz de couve e feijoca
Quando vou a Lagoa, em Trás-os-Montes, comprar o azeite, costumo comer umas alheiras maravilhosas da irmã da Ana, que fazem o favor de me oferecer. Antes não gostava de alheiras, e quando as via servir nos restaurantes de Lisboa, fritas …
Os meus tomates secos
Já vos tinha falado nos tomates secos, mas desta vez venho falar daqueles que eu faço. Há uns anos para cá a família Inverno, pais da Mara, amiga do Zé, grandes agricultores Ribatejanos e, dos maiores produtores de tomate em …
Como tirar a pele aos tomates
Quando faço uma salada de tomate tiro-lhes a pele com uma faca bem afiada. Quando é para cozinhar o processo é bem mais fácil, ponho um tacho com água a ferver e mergulho-os um minuto, de seguida retiro-os com uma escumadeira …
Restaurante Cuca
No jantar de despedida das mini-férias em Vila Real de Santo António fomos todos comer ao Cuca. Não conhecia nem nunca tinha ouvido falar do Cuca. Soube da sua existência numa sapataria. Estava lá um senhor muito engraçado, que não …
Casa de Pasto/Cafetaria Tamuje – Mértola
Este fim de semana fui ao Alentejo com o propósito de ir a Mértola, que fica mesmo lá no fundo do Alentejo, encostado a Espanha e quase no Algarve. Já lá tinha passado algumas vezes e sempre disse que um …
Restaurante O Moinante no Arripiado
Já não sei há quantos o Luís abriu o Restaurante no Arripiado. Na altura foi uma novidade! Aliás, ainda hoje é!!! Um restaurante de “pexe” do Mar em pleno centro do Ribatejo é de um grande atrevimento. E foi/é um …
Piquenique, da manta para a mesinha
Piquenique, da manta para a mesinha Nas noites de sábado preparavam-se os domingos de piquenique. Eram noites de pão de leite recheado com carne, noites de tacho de barro em que o arroz de tomate ficava a dormir antes de …
Trempe em Campo de Ourique e a sopa de cação
Trempe em Campo de Ourique Moro perto do Restaurante a Trempe, durante anos embirrei em não meter lá os pés, não sei porquê, manias. Há cerca de dois anos resolvi entrar e gostei! É um restaurante familiar com óptimos pratos, …
Omelete de Garoupa
Omelete de Garoupa Na descrição do dicionário, diz que é uma fritada de ovos batidos aos quais se podem acrescentar outros ingredientes e que geralmente se serve enrolada ou dobrada. Para mim faço sempre enrolada e acrescento quase sempre …
Pescada frita
Pescada frita Toda a gente acha que fritar peixe não custa nada, eu próprio tinha essa ideia e experimentei algumas vezes, mas, um dos principais segredos é a paciência e como não tenho muita, tinha quase sempre azar. Tenho a …
Comidas no fim-de-semana
Mais um fim de semana no Ribatejo desta vez para comemorar o aniversário do Zé. Eram mais de 50 amigos, entre os quais, 19 crianças. Foi um fim-de-semana de sexta a domingo com muito trabalho, mas, bem divertido! Desta …
Voltei para a Ericeira.! Voltei ao Mar d’Areia!!!
Voltei a comer umas sardinhas espectaculares, como devem de ser. Gordas quanto baste, grelhadas no ponto e muito saborosas! Comi-as como gosto. Uma fatia de pão por baixo para ensopar toda a gordura das ditas. A acompanhar, uma salada …
Eu tenho dois amores: Dobrada sem ela com Farinheira
Estava na Carregueira num dia de semana e resolvi ir almoçar ao restaurante do Luís, o Carcavelo. Como primeiro prato do dia, tinha filetes com arroz tomate, mas mais cá para baixo na ementa havia uma dobrada com feijão branco. …
A Charcutaria
Não ia à Charcutaria há uns anos, é um dos melhores restaurantes de cozinha alentejana de Lisboa. Conheço o Manel há mais de vinte anos, quando desistiu de trabalhar num banco em Mourão para se dedicar por inteiro à Charcutaria …
“Hamburguer” de cogumelo do Post it Amarelo
Até parece piada, por ter feito uma rima, mas o que é facto é que de piada não tem nada, mas de sabor, aiiiiiii. O Post it Amarelo partilhou mais uma das suas receitas comigo e eu achei que devia …
Feijoada de Frango com Dendê, sabores africanos
Cheguei tarde a casa e apetecia-me comida picante com sabor africano, como uma Feijoada de Frango com Dendê. Em 20 minutos safei-me com o que tinha em casa, para a próxima também ponho quiabos. Feijoada de Frango com Dendê (2 pessoas) …
Caril de Polvo com Caju, que delícia
Eu adoro polvo e caril de polvo com caju é é mais uma maneira de o cozinhar e ficar apetitoso, principalmente para quem gosta de inventar na cozinha, como eu e de usar várias especiarias. Mas mesmo aqueles que torcem …
Feijoada de atum no forno da Graça Medeiros
A amiga Graça Medeiros mandou-me mais uma receita. Aqui fica esta feijoada de atum no forno. Feijoada de atum no forno da Graça Medeiros 1 cebola 2 dentes de alho Feijão q.b. Atum Sal q.b. Pimenta q.b. Tomate em calda …
