Gambas fritas
Apetecia-me comer umas gambas fritas como entrada ao jantar e acabei por as comer acompanhadas de uma açorda de alhos.
Tenho-as quase sempre no congelador. Às vezes esqueço-me delas e já não preciso de as cozer. Ficam cozidas com o gelo!??? Claro que já não as como.
Desta vez ainda estavam ótimas!
Ingredientes
- Gambas - 12 médias com a casca
- Alho - 6 dentes laminados grosseiramente
- Azeite - a cobrir o fundo
- Sal grosso
- Cerveja mini - 1/2 (aproximadamente 10cl)
Instruções
Desta vez estava com tanta pressa que nem tirei as cascas das gambas. Foi melhor assim! Dão um trabalhão a descascar, fico com os dedos todos lambuzados, mas acabo por comer menos!???
Numa frigideira aloire os alhos no azeite.
Junte as gambas e deixe fritar ligeiramente.
Deite a cerveja e assim que as gambas ganharem cor retire-as!
Deixe apurar um pouco o molho e volte colocar as gambas só para aquecer. Coma-as como entrada ou faça uma açorda como eu fiz para acompanhar! Vai adorar!!!
❓ Perguntas Frequentes
Q: Como sei se o marisco está fresco?
A: Marisco fresco tem cheiro a mar, sem odor forte ou azedo. Bivalves como amêijoas e mexilhões devem estar fechados em cru e abrir durante a cozedura.
Q: Posso congelar pratos com marisco?
A: Marisco cozinhado pode ser congelado mas perde alguma textura. Para melhor resultado, consuma fresco ou no próprio dia.
